胚芽米在宝妈圈里一直都是挺火的，但是胚芽米到底是个啥，估计很多朋友都是一知半解，只是根据一些商家打的广告上的宣传有个模糊的印象：会发芽的米？

对它的作用的了解，也仅限于觉得它比大米营养价值要高，适合给宝宝加辅食的时候吃。

小编给大家讲讲什么是胚芽米？

(相关资料图)

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什么是胚芽米？

先来看看稻谷的结构图

稻谷最外层是稻壳，往里的结构依次是：果皮、种皮、糊粉层、胚乳，在胚乳的一头有一个小小的胚芽。 稻谷只是脱壳，得到的就是糙米；把果皮、种皮、糊粉层(它们3个统称为米糠层)和胚芽全都脱掉，剩下的胚乳就是咱们日常吃的最多的精米，我们也常称其为大米。

那什么是胚芽米呢？ 目前咱们国家还没国标或行标，参考日本的标准，胚芽米的胚芽保留率得在80%以上，而且每100克大米胚芽的重量要达到2%以上。

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胚芽米的营养如何？

可能大部分的宝妈们早知道胚芽米营养价值很高，适合给宝宝们作为辅食吃，但不知道营养具体有哪些?

跟精米比起来，胚芽米确实营养，这是因为它不仅保留了胚芽，也会保留部分米糠层，胚芽可是富含维生素E、不饱和脂肪酸和矿物质，而米糠层则富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和矿物质。

宝宝吃胚芽米的好处能够补充身体所需要的膳食纤维，对于肠道能够起到很好的保护作用，而且还能够促进孩子的生长发育和大脑开发。

1、保护肠道：胚芽米是采取稻谷的精华部分制作而成，而且胚芽米比较小，但是营养成分比普通的大米会多出好多，其中里面的膳食纤维含量比较丰富，宝宝吃胚芽米能够很好的补充膳食纤维，而且还可以起到调理肠道的作用，从而保护胃肠，促进身体的发育。

2、促进身体发育：胚芽米当中还含有丰富的多种维生素以及镁、磷等物质，还具有天然的钙铁成分。宝宝在生长发育过程中会需要大量的营养物质，胚芽米当中的营养物质相当于普通大米的10倍之多，宝宝吃胚芽米能够平衡身体对营养的吸收能力，从而促进孩子的生长发育。

3、促进大脑发育：帮助大脑发育的过程中也可以帮助促进孩子的智力开发，但是在服用过程当中应该适当的添加蔬菜泥和水果泥，保持营养丰富。

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多大的宝宝可以吃胚芽米？

其实，当宝宝六个月大添加辅食的时候就可以开始食用胚芽米粥或者胚芽米糊了。因为宝宝的饮食本来就比较单一，需要的营养较高。胚芽米在加工的过程中去掉了稻壳以及大部分的糠层，保留了一粒米中最主要的营养成分，富含维生素B、维生素E、谷维素、米精蛋白、钙、锌、锰、钾等营养元素。因此，胚芽米更适合成长中的宝宝。

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糙米更有营养那为什么不选择糙米呢？

首先，胚芽米口感确实比普通大米好，糙米营养好但是口感差，普通大米口感好了，营养却流失了。胚芽米可以做到两者兼顾，很多人买胚芽米其实就是因为他口感更好！

宝宝8个月到10个月大多数都需要熬粥，胚芽米熬出来的粥很软糯，非常适合宝宝。

宝宝刚开始吃辅食，胃肠道没有发育好，很容易便秘，胚芽米由于留胚部分保留了大米中大量的纤维素，更能促进肠胃蠕动，缓解便秘的症状。对于孕后期妈妈或者产后妈妈的便秘问题，也有帮助。

最后希望宝妈们在给宝宝选择胚芽米的时候，不要盲目跟风，要根据食物的营养成分和安全度给宝宝选择更适合宝宝的胚芽米哦！

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